当店では、伝統的なしゃぶしゃぶにアートの要素を取り入れ、医食同源の理念に基づいた体験をお届けしています。

豊富な中国の中药材を厳選し、新鮮な地元食材とともに、火鍋のアートを追求。食材の旨みが溶け込んだスープと、心地よいスパイスが調和した料理で、心地よい寒さと温もりを感じさせます、私たちのしゃぶしゃぶは、食べるだけでなく、心も癒やされる一皿です。お食事の時間が、日常から非日常へと変わる瞬間。

ぜひ、白冬のしゃぶしゃぶで贅沢な時間をお過ごしください。
 

　　中国四川地方発祥の伝統的な美食です。麻辣火鍋を味わうプロセスもまた一種の楽しみです。鍋の中の食材が適度に茹でられたら、取り出して特製のソースにつけ、ごまだれ、にんにくみじん切り、香菜などを使って口に運び、一瞬で舌先に麻辣の刺激を感じます。この麻辣は辛さだけを追求するのではなく、麻と辣のバランスを取ったもので、人を引き込む美味しさがあります。同時に、火鍋のスープが食材に十分に染み込んで、より一層美味しくなります。